等到锅中食材出香、出辣以后,王平安这才拉过边上的调料盘,用小勺快速的从料缸里面舀了一些食盐和味精在炒勺里面。
然后手腕一翻,“当”的一下,敲进炒锅之中。
“当当、敲!当当、敲……”
继续大火快炒几下,然后熄火出锅。
最后锅中剩下的那一些食材,直接一个回手掏,稳稳的盖在装菜的盘子里面。
攸县香干炒肉
“呲啦——”
往锅中加入净水,然后拿过边上的竹锅刷,“唰唰……”在锅里打磨几下,然后手腕一番,将锅中废水倒掉。
“哗哗!”用炒勺从边上的水缸里面再舀上两勺清水,对着手里的炒锅冲洗几下。
然后抬手用炒勺关闭一直细水长流的水龙头,再将炒勺往炒锅之中一放,往灶台边上一拉。
动作一气呵成,没有丝毫拖泥带水。
眼见王平安已经走出
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