收到消息的一众门店负责人,虽然疑惑,却并没有放在心上。
对于他们来说,都已经关门两天的一个地摊,就算是重新开业,不过也就是彻底消亡之前的挣扎而已。
“老板!这些莴笋的外皮都已经去除了,接下来该怎么切?”
王平安正在忙着往锅里加水煮肉,听见老李的询问声,也是回头应了他一句。
“你把那个切配模式给设置一下,切换成菱形片就可以的。”
这些老腊肉,不像他们当地的腊肉一般,直接风干的,而是用一些香料之类的东西,熏制出来的。
所以在烹制之前,需要清洗。
但是现在的这个天气,用冷水自然是洗不干净的。
所以他直接起锅烧水,全都丢进大锅之中加热一下。
这样的话,不仅方便清洗掉那些老腊肉表面的污渍,更是可以去除一些咸味。
先用水煮过的老
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